早春三月，喝上一杯清香甘冽的新茶，是很享受的事。每年春茶行情如何，不少杭州下沙人很关注。

　　今年初春气温较高，春茶较往年更早上市，龙井43号已经开摘，晚熟的品种再过一周也可以采了。

　　春茶上市之初，呈现“抢货”情形。14日，位于杭州下沙金沙居附近的“福永同茗茶”老板檀俊国告诉记者：“这些天，一直有客户打电话来要春茶，但本店能拿到的量太少了啊。”

　　好不容易，昨天高价拿到1斤龙井43号

　　一个老客户看到店里正在选茶，欣喜地问：“这么早就有新茶啦?”

　　新拿来的茶叶，要用竹筛过滤茶末，再人工精挑细选出较大的叶片，剩下色泽鲜润、大小均匀、肥壮厚实的绿芽才是上佳的春茶。挑茶的人要事先用茶水将双手洗干净，以免在触碰的过程中使茶叶染味。茶叶从茶园采摘到泡出一口清香，中途要耗费大量人工。

　　这几天，檀俊国天天在各地拿茶，昨天刚从西湖区高价拿了1斤多的龙井43号。在下沙开了5年茶叶店，他发现爱喝茶的下沙人越来越多，西湖龙井、铁观音、碧螺春等都卖得很俏，最近来预定新茶的客户非常多，但他每次去拿茶都只能拿到两三斤，严重供不应求。

　　店里现有的春茶是转塘、留下等出产的龙井，根据产量和品质，价格有高有低，像梅家坞一带的茶叶价格高，有的达上万元一斤，普通消费者承受不起。“今年新茶品质不错，但我算了一下，总体价格要比去年高15%~20%。”

　　檀俊国说，根据往年经验，4月1号后，茶叶大面积上市，价格就会往下掉，大家不妨等到此时再买。

　　小心陈茶冒充新茶，这些方法可以辨别

　　春茶之所以受到追捧，是因为与陈茶相比，无论是在香气、口感、营养上都非常不同。买新茶，如何避免以旧充新的呢?可以采用这些方法：

　　1、选择信誉商户。要选一些经营时间长、了解茶叶行情并且在社会上有一定信誉度的商户;

　　2、细看生产日期。一些店家会打出“春茶”招牌，但卖的却是去年产的春茶，所以一定要看清包装上的生产日期，不要选择价格远低于时价的;

　　3、新旧对比。有些茶叶是散装的，很难看出端倪，那就分别抓一把新茶和旧茶，在阳光下能明显看到旧茶发黄发暗，且闻起来香味很淡。

　　4、亲自品尝。要求商户泡一杯样茶，请懂茶的人鉴定其形、色、味。

　　春茶虽然清香无比，但爱茶的人也不能天天喝。

　　出身在茶叶世家的檀俊国说，经过一个冬天的积聚，春茶的寒气比较重，如果每天都喝，容易引发胃酸胃痛，甚至“茶醉”。

　　如果家里刚买了春茶，他建议先敞开置放半个月，等到香气提升后放入冰箱，这样可以使茶叶的口感和香气保留更长时间，不容易变质。