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茶品个性化定制成趋势
发布时间：2013-04-09 08:58:15 来源：《中国茶业》杂志第9期 作者：汤翠玲
简介：当前，越来越多的企业不再满足于按部就班地选择茶商提供的产品，而是与茶企通过ODM的方式，生产出更能表达心意的个性化礼品。
侧重口感选择口味
不同年龄段的人群喜欢不同口感的茶叶。对于铁观音，中年人可能侧重于正味，因其口感纯正，甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘;年轻人则侧重于消青，因其有一种清香;老年人则更多侧重于脱酸。
对于普洱茶，不同年龄段的人群可能会分别倾向于生茶和熟茶的不同口味。简单来说，生茶是晒青毛茶直接通过高温蒸软了压制的，熟茶要先经过发酵后再压制。从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵的进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
【责任编辑：莫锦玲】
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