中国茶业网讯 在2013年武汉茶博会上，中国陆羽奖首届国际十大杰出贡献茶人蒋文中教授接受了本站采访，与大家共同分享其和普洱茶的故事。蒋文中近30年来的科研工作，积累了深厚的研究基础，在茶与云南民族文化、普洱茶的历史文化等方面填补了过去学界的空白，被媒体誉为“民族茶文化传播使者”。

 

　　蒋文中（左）为中国茶业网的杂志题字

　　谈起他是如何与普洱茶结缘时，蒋文中表示约在十年前曾经阅读过台湾专家对普洱茶的研究著作，而作为一名云南学者，他有义务挖掘和探索普洱茶文化。自研究以来，以出版多本著作，为普及普洱茶历史和文化内容作出贡献。

　　蒋文中指出在研究当中，发现普洱茶并非“等闲之辈”。在历史上它“身世显赫”，过去一直是宫廷御用茶叶，也有一小部分是销往边界成为普通牧民引用的茶。作为一款“雅俗共赏”的茶，蒋文中认为普洱茶的内涵是平等、包容与博爱，并表示现在的研究仅仅是个开始，他将不遗余力地挖掘普洱茶的文化，为云茶产业的发展及茶文化传播和人才培养等方面作出贡献。

　　通过深入研究，蒋文中于2009年成功研制出“金花普洱熟茶”，该茶因用穿天然古树发酵，更具菌花香和陈香，具有很强的提高胃蛋白、胰蛋白的活性和抑制脂肪活性的能力，成为普洱茶中的“黄金茶”。

　　蒋文中对中国茶业网赞誉有加，他指出中国茶业网信息量丰富，对茶文化的传播起到非常积极的作用。蒋文中在采访后为中国茶业网的杂志题字，祝愿中国茶业网越办越好，为弘扬茶文化、推动茶产业建设贡献力量。