上游不可控

　　“清明春茶的时候不会打农药，但夏茶跟秋茶的时候要打。目前文新茶叶对这一块的控制，是有一整套的质量检测措施。虽说目前没有发现有农药残留的现象，但不能代表以后没有。” 信阳文新茶叶集团副总经理黄运武告诉新金融记者。

　　文新茶叶去年的年销售额在2.3亿，并打算于三年后在国内上市。黄运武表示，文新茶叶同样有一部分茶叶是来自于市场收购成茶。这样一来，生产的源头就会出现难以有效管控的情况。

　　他表示，企业若想做大做强，必须要加强对产业上游的管控。因为茶农不好管理，文新茶叶将过去“公司和基地加农户”的模式，转变为“公司加基地加合作社”。

　　据悉目前文新茶叶自建茶园仅为2万亩，更多的茶叶来源则依赖其吸收了6000多名茶农的合作社。

　　“文新茶叶已经成立了种植方面的技术服务小组，该小组的几个人主要负责对合作社6000多社员进行培训，讲解农药的规范使用，肥料的规范使用，想从这一块，通过示范，让广大社员意识到这个产业必须要科学种植，标准化种植。”他说道。

　　五云茶业高管、信阳国际茶城运营总经理欧阳道坤也表示，五云茶叶会对产品进行定期的抽检以及送到外地检测。“对于农户的种植是有指导的，但是企业没有能力去管控农户，只能说是鼓励他们科学种植。比如说五云给茶农免费提供了一些饼肥，但茶农还是徒省事，使用的仍旧是化肥。”

　　“很难做到每一个茶叶都检测到。这对于企业来说，很难。外界认为信阳毛尖相对信阳红安全指标更高，因为多用的是春茶。通过漫长的秋、冬季，温度很低，不易生虫。这样的话信阳毛尖春茶农残很低。信阳红需要引起警惕，因为用夏秋茶制作。这往大了说，是整体农业的问题，如果不解决农业生产方式，就很难解决。仍然是小农经济方式，小作坊、夫妻店等，靠自律性，食品安全难以控制。”他说道。

　　实际上信阳市有关部门也意识到安全问题。在《大力实施标准化生产 推进信阳茶产业又好又快发展》的报告中，信阳市茶产业办公室副主任夏国宗提到目前信阳市茶叶生产工作存在以下问题：一是少数茶农、茶场、茶企业在茶叶生产过程中不按照规定标准使用农药、化肥，导致茶叶质量存在一定的安全隐患。

　　“现在生产方式还是靠原始的运作，成本不断上涨，过于零散，这个是不行的。必须改变产业运营方式，通过集约化种植，保证成本降低下来，保证质量安全监控。”欧阳道坤说道。

　　夏国宗也认为，实施茶叶生产标准化，可以对茶叶生产实行全程质量管理控制，确保茶叶产品从茶园到茶杯诸多环节的质量安全。

　　“一旦出现茶叶质量安全问题，对整个产业的发展将是致命性的，”他强调。根据《信阳市茶产业发展规划(2012—2020)》，信阳市茶产业发展总体目标是，加快茶产业发展方式转变，推动全市茶产业逐渐由传统农业向现代农业转变。