花多并不意味着茶好

　　所谓“花茶”，肯定是有花也有茶。于是，很多市民在不能直接品尝判断口感好坏的情况下，通过含花量来判断花茶品质，觉得花越多应该茶越香越好。

　　“其实这是很大一个误区。”长城茶叶的企划部负责人张入丹告诉记者。花茶的香味是来自绿茶而不是花瓣。因为经过反复的窨制，茉莉花的清香已经完全融入了绿茶中，市面上销售的花茶之所以能看到茉莉花纯粹是为了美观。

　　花茶里茉莉花含量并非越多越好。相反，在GB/T22292《茉莉花茶国家标准》中明确规定，三到六级的茉莉花茶中茉莉花干含量应低于1.5%，而特级、一级、二级茉莉花茶的茉莉花干含量则应低于1%。“也就是说，含茉莉花干越少的花茶品质反而更好。”张入丹说，“如果你在市面上看到没有茉莉花的花茶，请不要惊讶，这样的茶品质一定不差。”

　　此外，苗品记的工作人员说，曾经有很多市民问他们，自己手里茉莉花茶和绿茶，把两种材料放在一起泡制是否也可以叫做茉莉花茶。对此，苗伟解释说：“这样做也未尝不可，只是这样泡出来的香味，仅仅是茉莉花的表香，持续不了太久，而且花香和茶香是分开的，跟真正窨制多次而成的茉莉花茶口感还是有很大区别。”