2014春季广州国际茶业博览会于6月2日圆满结束，亚太传媒旗下媒体中国茶业网、《中国茶业微刊》参与了展会的全程报道，与参展企业进行面对面交流，采访企业达80多家，并为广大茶友读者制作第一手的企业资讯及产品点评。

广州益品道茶业总经理郑臣锐 

　　郑臣锐(广州益品道茶业总经理)在2014春季广州国际茶业博览会现场，接受亚太传媒中国茶业网、《中国茶业微刊》专访。

　　广州益品道茶业公司自创立以来一直以潮州单丛茶领导品牌者形象，引领单丛茶的发展创新。旗下经营单丛茶三大系列：

　　逸香、红韵、炭焙。

　　逸香系列：单丛茶具有天然的花香蜜韵，以兰韵香型单丛茶为主。制茶原料主要为凤凰单丛。

　　代表品种有：清香单丛、乌叶单丛、兰 韵 香、富 厚 香、芝兰香、玉兰香、茉莉香、杏仁香、姜花香、桂花香等。

　　红韵系列：单丛红茶继承单丛茶的花果香味及单丛茶韵味，又拥有的红茶优点，味道独特别具一格。制茶原料为凤凰单丛及岭头单丛。

　　岭头单丛红茶，特点显蜜韵，茶水入口甘甜，有蜜兰香味，耐冲泡。凤凰单丛红茶，特点显花香，茶水入口香爽甜滑。

　　代表品种有：蜜香红丛、红韵单丛、乌岽红丛、岭头红丛等。

　　炭焙系列：炭焙制作工艺的繁杂和讲究是其它茶类所不具备的，传承古法制作其辛苦程度自不待说，只为茶客能品得一杯好茶。潮州工夫茶的声名远播正是源于单丛茶种质资源和独特的加工工艺。

　　制茶原料主要为岭头单丛。

　　代表品种有：炭焙单丛、蜜韵单丛、古丛赤叶、乌岽单丛、乌岽锯朵、宋种老丛等。

　　益品道茶业总经理郑臣锐先生对单丛茶有着深刻的认识，对家乡茶产业有着深切的热爱。在本次茶展会上首次提出将单丛茶简易分类以便更普及推广单丛茶的认知，广大茶友选购单丛茶可参考借鉴。

　　单丛茶只需要按品种本身的叶片颜色分为三大类：乌叶、赤叶和白叶。乌叶类单丛茶：叶底颜色较深，以凤凰山花香类型茶叶为代表，在工艺上有别于传统做工，以轻发酵重摇青作法为工艺创新，口感清香，山韵明显。

　　喝过花香型单丛茶的广大茶友都会被大自然的香韵深深的迷住，越喝越想喝。可以作为单丛茶进一步扩大市场知名度的拳头产品。

　　适合人群：绿茶、铁观音的茶友

　　赤叶类单丛茶：叶底颜色赤黄，以坪溪岭头茶区茶叶为代表，是高海拔茗茶、无公害无农残的中高档品质茶叶。做成红茶口感适中，蜜韵足，回甜持久。

　　益品道公司开创“公司+农户+基地”模式为家乡茶农打开茶叶销售的新思路，拥有千亩无公害生态茶园基地。原产地QS认证标识，自建茶厂，严把质量关，拥有大型批发中心，欢迎广大茶商加盟，共同发展。

　　适合人群：红茶、白茶、黄茶的茶友

　　白叶类单丛茶：叶底颜色偏浅，以坪溪岭头茶区茶叶为代表， 遵循传统作工，传承潮州工夫茶的精髓，做足茶叶的工夫。口感茶味浓香，蜜韵显著，回甘力强，深受老茶客追捧!

　　本次展会单丛茶的特殊亮点是，益品道茶业郑总首次推出二款1988年工夫茶。高端茶友品鉴专场，古树老枞单丛茶，名师精工制作，稀世殝品——八八陈韵–乌岽及八八陈韵–岭头，甲午年春季茶博会首献。

　　适合人群：普洱熟茶、陈年生普、黑茶的茶友

　　附潮州单丛茶简介

　　凤凰单丛，别名“凤凰单枞”、“潮州单丛茶”，是乌龙茶极具代表性的品种。产于广东省潮州市，单丛茶品质极佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。

　　凤凰单丛具有独特的山韵品格。外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光。冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。