肖鸿(肖鸿茶业创始人)，在2014深圳国际茶博会接受中国茶业网、《中国茶业微刊》专访。

　　肖鸿茶业——茶业一定要讲文化

　　黑茶一直默默无闻，以前仅是被游牧民族作为专供产品，从06年到现在，经安化茶人的共同推广，现在越来越多人追求它的功能和作用。我认为喝茶不仅是为了生津、也不仅是解渴，还并非是附庸风雅，从“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解”就确立了茶为药用，既然是药，所以人们应该多去了解它。安化黑茶是六大茶类中的一种，叫黑茶，经过多年的宣传，现在大家对茶越来越了解了。

　　21世纪是红茶和黑茶的天下，因为它们是发酵茶，有益人类健康，而且不会影响睡眠。现在黑茶是在上升的趋势，相信大家会想起老祖宗跟我们说的过“粗茶淡饭保健康”。

　　茶行业应该做什么?我们认为，如果在卖茶，不讲文化，就是在卖树叶!茶企一定要讲茶文化。也希望各大茶友在卖茶时，多讲文化，多讲传承。

　　韩国讲茶礼，日本讲茶道，中国讲茶艺，我认为中国的茶艺更胜一筹，我们除了讲冲泡茶叶的技艺、冲泡茶叶的艺术、还有冲泡茶叶的意境。我认为中国茶艺的最高境界就是两个字——放下。

　　我认为黑茶妙就妙在粗老，好就好在粗老，连老祖宗都说了“粗茶淡饭保健康”，所以关键还是看你的诉求是什么。