茶企如何应对目前的行业形势，未来发展趋势如何?【中国茶业】全媒体走进古农茶业，与其南方市场负责人危稳伍、马台岩茶协会会长游贤用、古农茶业广西梧州代理商杨成进行面对面地沟通交流，为行业发展共谋良策。

危稳伍

　　企业应重品质 走品牌化道路

　　古农茶业南方市场负责人危稳伍表示，整个普洱茶产业在近两年来是处于一个低潮期。在今年，他也和许多同行做过交流，发现不少人对于整个产业的发展是持悲观态度，或许这和整个经济大环境的影响分不开。但相反，他表示这只是一个调整期，越在这种经济环境不好，国家采取宏观调控的情况下，茶企茶商们越要调整好心态，静下心来规划好企业未来发展路线。

　　“对于走高品质和品牌路线的企业而言，整个产业环境带来的压力都不会太大。”危总讲道。茶，是每个茶人都会喝的，只是喝多喝少的问题。随着认知度的提高，消费者选择茶叶时将更注重品质、品牌跟性价比，这也是整个行业未来发展的必然趋势。基于这个考虑，古农茶业始终坚持走品牌和定制化路线，因此在2015年可谓是逆势而上，销量不但没有减少，反而比前一年增长了20%多。

　　那么怎样才能做好茶叶质量呢?危总提出了三点：其一是茶叶原料要好，不单单是指市面上炒作的山头、古树等，更重要的是生态一定要好，这样才可能安全、健康;其二是工艺要好，它是决定茶叶质量好坏与否最重要的一环，很多人抛弃了许多过去传统的工艺，甚至加入一些其它工艺，让茶叶质量下降了许多;其三是仓储，不管是哪个市场，都非常注重这一点，因为茶叶很容易串味，一旦串味，茶叶味道将变差，失去其品饮价值。

　　“2016、2017年都可能是一个调整期，整个产业会出现起伏不定的情况。通过两年的调整期，或许整个普洱茶行业将步入一个健康良性的发展期，届时不再是讲故事、炒作，而是更加注重茶叶本身质量了。”最后，危总对整个普洱茶行业大胆地作了一个预测。

游贤用

　　行业处于调整期 品牌推广指日可待

　　“每一个行业在发展过程都会有高潮期和低谷期，这是客观规律，茶业也避免不了。” 马台岩茶协会会长游贤用说道。历经2013、2014年的高潮，再到2015、2016年的低潮期，普洱茶产业正处于一个调整期，其结构、资源正在进行重新整合。值得可喜的是，全世界认识、品饮普洱茶的人群数量正在稳步上升，整个产业也在朝着“品饮消费”的方向良性发展着，但其复苏其和整个国家经济形势、政策调整是有关联的，还需静观其变。

　　至于茶业目前存在的问题，其实也是整个食品行业普遍存在的问题——产品安全，无论是原料亦或是制作过程中，它需要每个茶农、企业把好关，从源头上杜绝农残、重金属超标等问题。当然，茶叶的生态安全其实也和人类发展过程中对环境的破坏、保护息息相关，怎样去保护好环境，让整个产业更良性发展是很关键的一环。

　　随着社会的进步，现在的交流更方便快捷，渠道更多样化，云南普洱茶推广普及之路也受益于此，呈现出一片欣欣向荣的景象。游会长表示，现在茶叶推广不光有传统的品茗会、推介会、茶博会等，还包括新颖好玩的旅游、庄园体验等跨界活动。或许，等消费群体足够大的时候，将取代原来的“云南产——广东销”老模式，目前已初现迹象。

杨成

　　物以稀为贵 普洱茶价可接受

　　古农茶业广西梧州代理商杨成透露，他接触茶行业其实也就是这几年，但他的客户是一年比一年多，呈现一个整体向上的趋势，和目前整个产业的行情截然相反。他揭秘了其中的原因，普洱茶行业处于一个低谷期，有一部分原因是消费者的观念开始转变，他们对品牌的品质、制作工艺、卫生程度等有着更高的要求了，所以那些弄虚作假、损害消费者利益的企业理所当然是会被淘汰的，而注重产品质量、有特色的企业肯定能够成功。

　　他坦言，其实相对于其它地区和茶种而言，普洱茶的价格还是可以接受。物以稀为贵，普洱茶作为一种资源型产品，具备其它茶叶所没有的优势，因为全国乃至全世界其它地区都是没有这些古茶树，尤其是数百年树龄的茶树，更是珍贵至极。每年，云南普洱茶产量就那么多，量化到每一泡，每个人能够得到的其实是很低的，所以其价格高也属于正常现象。