2016年4月间，【中国茶业】全媒体云南访茶之旅历时15天、行程万余里。我们报道组的足迹遍及昆明、临沧、普洱、西双版纳等主要产销茶区，采访了茶业内外不同层面的百余名人士，并以求索“普洱茶产业现状与发展”为核心，完成了一部约50000字的《2016云南普洱茶产业纪实调研》深度专题报道，我们甄选了其中最具代表性的内容，让我们看看不同层面的茶人眼中的普洱茶产业是怎么样的一个状况。

　　编注：本文观点仅为我刊采访陈述，谨供业内外交流探讨，并不代表本刊观点，请勿对号入座，欢迎在留言区发表意见交流。

　　童夏友

　　滇国风韵茶业负责人目前的整体行业算是消费萎缩，也许和国家整体的经济下滑有关系，未来可能随着国民经济的逐步提高，但具体的趋势还不太明朗。茶叶本身是一个消费产品，我们要开始转变观念，将茶叶消费品饮掉，而不仅仅是“越陈越香”，收藏只是普洱茶的一部分功效。

　　目前来说，整个云南普洱茶普遍存在的情况是品牌意识不够，散乱杂，一个小作坊，就几百平方的车间也在生产普洱茶，当消费者看到这些茶后，肯定会对茶的品质和安全产生质疑。因此，政府、协会以及媒体与茶业自身应通力合作，起到一个管理作用，正确引导整个产业 的发展。

　　近几年来，普洱茶的消费者是越来越多，但一直为普洱茶的高价所吓到。其实普洱茶并不是很贵，虽然全国市场包括海外市场，普洱茶确实卖得很贵，但可能是销售渠道导致的，因此要打开渠道，让渠道扁平化，降低成本，让消费者得到真正的好茶。

　　苏宇宁

　　深圳宁香茶社负责人虽然2014、2015年的茶叶行情在走下坡路，包括目前也还是不太好，但这并不是完完全全的坏事，如果我们在市场火热的时候进入，很容易被市场牵着鼻子走，难以抵抗市场风险。现在市场冷淡，我们可以沉下心来，好好做产品，规划好企业未来战略。

　　同时，我还是很看好茶叶市场的前景。正如许多人所说的，茶叶行情就像股票行情一样，五年至七年是一个行情转换期。目前的茶叶市场处于一个低谷期，但我相信它会在今年下半年开始慢慢回升。

　　做茶叶贵在坚持，尤其是茶市越低迷，我们越不能放弃，越要注重产品品质和对于营销渠道的建设，为消费者提供好的茶叶，相信未来茶叶市场会给我们茶人一个满意的答卷……

　　李福艳

　　冰岛村拉祜族茶农相比2015年，今年无论是茶叶的质量还是产量亦或是采购量都有所上涨，尤其是小茶树。因为它每年都在生长，所以产量也在不断提高，去年的年产量是几百公斤，而今年已经有一千多公斤了。

　　我们主要是做鲜叶加工，毛茶销售，采用“定点定量”的销售模式，价格是随行就市，与行业上游的企业厂家进行合作，他们每年来这里定制茶叶，今年来的客户明显超过去年的，采购量也翻了一番，因此收益比较好。

　　我们始终认为要保证茶叶的纯料，采用传统工艺制作，不采用拼配技术，把原汁原味的茶叶给消费者，让他们喝到真正的好茶。

　　曹彬

　　东莞茶友过去，泡茶喝茶一直被认为是进入中老年生活的标志，但现在普洱茶的整个消费群体开始趋向于年轻化，越来越多80后、90后愿意接触中国传统茶文化，我身边的人就是如此，以前一般喝香气比较足的绿茶、红茶等，现在也慢慢喝普洱茶了。当然老茶友喝的标准比较高一点。

　　这两年的普洱茶是处于一个波动期，价格起伏不定，但在去年逐渐进入一个平稳期，尤其是大家发现其品饮价值之后，开始再度兴起普洱茶的热潮，对身体、饮用价值比较好。虽然普洱茶发展趋势开始变好，但大家对其认识还是不够，茶企茶商们应该加大推广力度，通过借助专业人去科普普洱茶，比如普洱茶是如何形成的，应该怎样品饮，让消费者亲身体验制茶流程等，从而产生更深层次地认知。

　　马凌云

　　云南大理资深茶友目前的普洱茶行业可谓是鱼龙混杂，正处于一个“洗牌期”，品质口感出众的企业将发展得越来越好，而那些始终不注重产品质量的企业将越来越没有市场，甚至退市消亡。同时，整个产业其实是和国家经济挂钩的，当大的经济环境开始复苏，届时茶产业也将迎来一个好的复苏良机，预计可能是在未来三到五年。

　　为什么普洱茶行业会出现这么多问题?其实归根到底是整个社会的问题，大的环境浮躁，人心也变得浮躁，不论是茶农还是茶商，都变得急功近利，把以前的生态破坏得很严重。以前橡胶很赚钱，老百姓们就开始就砍伐森林，施加化肥，整个生态圈被破坏，导致茶树的产量与茶叶质量开始大幅度下降，现在也还存在着这些情况。

　　古树普洱茶，它是一部厚重的历史，包括了中国数千年的文化、艺术、哲学、历史。因为这一片叶子，我走过了云南的千山万水，我看见了大山里的悲欢离合、酸甜苦辣，对于我来说，它更多的是一片情怀。我们要把它推向世界，一定要挖掘它蕴含的深厚文化内涵，将传统与现代相结合，比如互联网+思想。

　　张永明

　　云南昆明资深茶友自从普洱茶价格疯涨，茶农们就开始过度采摘，导致茶叶品质下降，口感和以前的相差甚远，不可同日而语。

　　从整个普洱茶来说，今年的普洱茶与去年相比不会有太大的起色，但出现两极分化的情况，就是普通的普洱茶价格波动小，而高端点的却还在持续往上爬升，只是没有过去爬的那么快。

　　其实普洱茶行业是和国家经济相联的，国家经济不起来，大众消费能力也起不来，就像一个金字塔，玩班章、冰岛这些高端茶的人处于顶端，他们的购买消费能力和整个大的经济环境关联不大，但金字塔中下的和国家经济息息相关，购买能力受其制约。

　　普洱茶的诚信一直是问题，比如冰岛茶，它在临沧卖出去的茶比临沧五个寨的总产量都要多，更逞论其它地区还有出售冰岛的茶。在这种情况下，很多高端玩家开始跑到茶山来买茶，甚至亲自监督茶农采茶，但其实进入茶山的复杂程度并不比在市场的低，没有这个鉴定水平，跑到这里同样是买假。

　　张国强

　　茶友 从事建筑工程行业作为一个普通的消费者而言，我认为有底蕴的好茶最终会被认可。因为随着对于茶的认知不断提高，我们对于茶的要求也在不断提高，品质高的好茶肯定是能够占领市场的，比如云南的古树茶，它自身品质是非常好的，无论是做中端还是高档的，它都能够让消费者信赖。但目前，很多消费者对于普洱茶处于一知半解的情况，比如熟普为什么会有“霉味”?这些都在阻碍着普洱茶的普及推广之路。

　　中国是古老的茶乡，传承已久，我相信茶行业是肯定会复苏回暖的，关键是谁去、谁能带领行业健康走下去，中国是有条件成为世界第一的茶叶强国，但是这需要各个方面的共同努力，不论是政府还是茶企茶商，或者普通的消费者，都应该为之努力，共同去推广普洱茶。

　　张轩宇(右)

　　云南紫陶艺术馆市场品牌运营部负责人口碑好、品质的茶叶，更受欢迎，高端的茶叶行情会持续走高。

　　2..因受15年云南恶厉气候环境的影响，部分普洱茶将不断持续低迷状态，(或许来年价格会大幅上涨，也是底部建仓的大好时机。)

　　目前整个普洱产业亟待解决的问题，我认为主要是行业混乱、以次充好，很多不法商贩在云南为追求利润，低买高出，云南又是传统的旅游强省，很多游客是慕名而来，次品会让很多消费者不认可，丧失了广大的客户群体。自己的茶企、品牌不注重市场推广，营销模式不够创新。

　　普洱茶是云南的品牌，应该就在云南销.“云南产-云南销”,在云南省会昆明做一个普洱茶叶批发市场，类似昆明的螺丝湾，这样政府引导，茶厂参与，注重品牌品质，电商先行的大产业格局，一方面加强普洱茶的监管，一方面也为当地政府增加了税收。

　　龚帅帅

　　茶友 自由职业者我相信普洱茶行业会持续地不断变好。普洱茶本身就是好的，只要我们开始关注并且认识它，那么即使不会喜欢上它，但至少也不会反感它。就像我身边喝茶的人越来越多，尤其是喝普洱茶的，以前都被它的高价吓倒，现在慢慢回归正常之后，正在重新被消费者所接受。

　　作为普通消费者而言，除了茶叶口感之外，我们更关心地是它的质量安全问题。一旦爱上喝茶，它就会像我们日常喝水一样，习以为常，一旦这些茶叶有重金属超标或者农残，那是很可怕的事，所以我们对于这个问题很敏感，如果不是对一款茶知根知底，也不会做它的忠实粉丝。

　　普洱茶不应该仅局限于国内，完全可以走向世界的，所以还是品质问题和推广。茶企自身除了做好核心竞争力产品外，还需要诚信经营，建立完善的茶叶质量安全管理制度，保证消费者的权益。

原创： 亚太茶业微刊

策划： 茶业老徐、黄继平（本刊主编）

图片： 中国全媒体 

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文案： 陈梅华（微信编辑）