【亚太茶业】全媒体 讯：无论是作为列入国家药典的中药材，还是作为百姓享用的食料与调味品，陈皮都与人的生活紧密相关。

　　在漫长的历史长河中，新会陈皮作为广东新会的驰名特产，自古以来就享有盛誉，更被誉为“广东三宝”之首，近年来，柑普茶、小青柑茶等新会陈皮的衍生品也受到茶友们的普遍欢迎。新会陈皮产业迎来了千载难逢的发展风口。

面对发展的风口，应如何把握?

　　产业要想做强做大，就必须要走标准化发展之路。

　　以往，新会陈皮这个行业普遍是小农经营模式，种植不规范、加工仓储望天打卦，品质容易不稳定，还有外地陈皮冒充的风险。参与经营的企业林林总总，如何维护和提高新会陈皮的质量和信誉，是这一产品和行业的命脉所在。

　　新会陈皮村在创业之始，就牢牢把住了产品质量关，响亮地提出要做“新会陈皮标准领先者”的口号，率先制订了严格细致的产品质量、加工及仓储的标准，旨在为同行树立标杆，为国家制定行业新标准提供重要的基础依据。

　　2014年，陈皮村荣获“采用国际标准产品标志证书”和“广东省采用国际标准产品认可证书”，标志着新会柑、新会陈皮产品的生产工艺达到了标准化、国际化水平，是新会地区为数不多的成功获得“采标标志”的企业之一。

　　2014年，陈皮村与广东省农科院合作，制定了陈皮行业第一个标准——加工仓储标准，并于2014年10月14日颁布企业标准，成为陈皮行业里首家在质监局成功备案加工仓储标准的企业。

　　2017年，陈皮村获国家农产品加工技术研发体系授予陈皮村“2017年度农产品加工业十大企业品牌”荣誉称号。

由种植到加工仓储，陈皮村的标准化

【标准化种植】

　　以往，新会柑的种植大多比较粗放，有些果农存在违规使用农药、不合理使用化肥等现象，导致部分新会柑农残问题比较突出，不仅威胁消费安全，而且破坏生态环境。

　　陈皮村创立之初，就立心从产业的源头——新会柑种植，实现标准化。

　　通过成立“陈皮村柑桔种植专业合作社”，带领社员建立标准化新会柑种植园区，从源头实现安全种植、标准化种植，作出了示范效应。

　　截至2017年，合作社已成为新会柑种植人数，种植面积，种植产值最大的合作社，更被省农业厅评为“广东省农村合作社省级重点示范社”。

【标准化加工】

　　陈皮村加工的标准化，从新会柑的采摘就已开始。果园的新会柑过经陈皮村和新会检验检疫局双重检测合格后，才会进行采摘。在果园采摘现场，陈皮村还会派出品控专员全程监督摘果，防止假冒伪劣柑果混入。现场采摘好的新会柑经装车后，还会在车厢门加装封条，运输路径全程GPS监控，杜绝假冒伪劣柑果中途掺入或调包。

　　运回陈皮村标准加工中心的新会柑，首先通过鼓泡式汽浴清洗，充分去农残、去虫卵。然后就会进行开皮，采用采用传统“三刀法”开皮技艺，保持地道新会陈皮一贯的感观特色。　　

（图为：鼓泡式汽浴清洗）

　　开皮后就要进行干皮。以往，新会陈皮的干皮方式主要靠露天翻晒，这种方式往往要“靠天吃饭”，若遇阴雨天，容易发生霉变;即使是在晴天，露天翻晒新会陈皮也有可能会受到汽车尾气等污染而影响产品品质。

　　为了让生产出来的新会陈皮更安全卫生，陈皮村在干皮方面采用仿太阳日晒、热风低温风干的技术风干果皮，杜绝空气污染、气候异常的二次污染及水份含量超标等问题，让每一块陈皮都更加合乎标准。

　　2013年12月23日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、农业部功能食品重点实验室共同出炉了关于陈皮村的茶枝柑清洗和高效干燥工艺的研究报告。报告指出，陈皮村的鼓泡式清洗和热风低温风干有助于新会陈皮形成更好的品质。

【标准化仓储】

　　加工后的果皮就会封箱存进陈皮村新会陈皮标准仓储中心。

　　标准仓储中心根据四季气候的变化，采用控温控湿、通风过滤的科学陈化方式，保障陈皮的品质。

　　而储存在标准仓储中心的新会陈皮，还具有一箱一码(溯源码)的特点，扫描溯源码就能准确追溯到该箱新会陈皮的树龄、产地、年份、采摘、加工封存和入仓日期以及具体的农事活动信息，以保护新会陈皮道地性、质量特色和种植规范。

（图为：二维码溯源）

　　陈皮村对标准化生产的重视，不仅令其出品的新会陈皮及柑茶产品充分赢得消费者的信赖和市场认可，更令其成为新会陈皮行业的发展标杆，并已形成示范效应，促进全产业链往标准化和规范化的方向健康发展。