12月19日，正值2021年中国（深圳）国际秋季茶产业博览会展会期间，潮州凤凰单丛茶产业高质量发展座谈会在深圳会展中心举行。多位茶界大咖、潮汕商会代表、茶企代表、爱茶人士齐聚鹏城，共商潮州凤凰单丛茶产业发展大计。市委书记何晓军出席会议并讲话。

何晓军代表潮州市委、市政府向大家一直以来对潮州发展的关心支持、对凤凰单丛茶产业的关注热爱表示感谢，并从“为什么要喝茶”“怎么看凤凰单丛”“怎么发展好凤凰单丛”等三方面与大家探讨交流。

何晓军认为，茶文化古老而源远流长，深深影响着人的精神世界。对于茶的追求，是人类的“基因记忆”，是对茶文化中“静定慧”人生哲理的本质追寻。他指出，天时地利人和兼备，成就了凤凰单丛茶的独特性。凤凰单丛历史底蕴深厚，丰富的古茶树资源是栽培年代久远的见证；生态得天独厚，好山好水好空气赋予独特灵气；工艺精益求精，制茶过程繁杂、追求细节、环环相扣，在中国茶叶中别具匠心。

何晓军指出，虽然近年来凤凰单丛茶产业发展势头良好，但仍存在着小作坊式生产、龙头企业带动力不强、标准化水平不高、品牌影响力不大等问题。要深入贯彻落实习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话重要指示精神，坚持文化赋能、品牌引领，立标准做优做强做大凤凰单丛茶产业，努力打造成为全球重要农业文化遗产。要借鉴先进经验做法，以品质化为导向实行茶叶标准化分级，全方位推广产区概念，形成细分产区品牌记忆，帮助消费者快速找准需求契合点。要全力保护、合理开发古茶树资源，以科技为依托建立品种资源库，实行单株采摘、单株制茶、单株销售，赋予其投资、金融、收藏等属性，瞄准顶尖茶叶领域，打造全球高端品牌。要加强品牌宣传推广，拍摄集生态、古树、制茶、茶道等于一体的凤凰单丛宣传片，策划凤凰单丛茶文化盛会，广邀天下茶客、茶商、茶农，举办成国内高水平高品质的茶文化盛宴，点燃单丛产业“起爆点”。要以茶文化为牵引，与“天地人和”的潮州工夫茶文化结合起来，与陶瓷文化结合起来，发展茶叶、茶器、茶具等全产业链产品，实现茶产业发展从单纯的经济层面融合上升到文化层面。要以潮农投等国资平台为纽带，深化与知名企业合作，大力培育龙头企业，以集团化模式做好营销推广，跳出地域局限、形成产业视野。要以“四统一”建立标准化体系，以统一形象串联全市茶企，提高凤凰单丛茶品牌辨识度、认可度、知名度。

会上，省农科院专家、企业代表、爱茶人士等围绕单丛茶“四统一”、提升品质、打造品牌、宣传推介等提出意见建议，分享经验做法。

会前，深圳市委常委、常务副市长黄敏与何晓军一同深入深圳茶博会潮州专馆，听取潮州参展情况汇报，看望慰问参展企业，为大家加油鼓劲。随后，何晓军带队看望其他参展企业，并参观其他茶区产业、茶文化、茶科技产业链展区。

市领导王文森、胡鹏参加活动。

据悉，此次深圳茶博会潮州共有近20家企业参展，其中5家由我市统一组织设立潮州地标专馆，旨在宣传推介“凤凰单丛（枞）茶”国家地理标志保护产品及“凤凰单丛”地理标志商标品牌，提升地理标志影响力，扩大潮州特色产品知名度。

作者丨潮州日报记者 杨燕芳 通讯员 伟宗
图片丨潮州日报记者 陈宏文
编辑丨余丹萍
审核丨吴燕珊