本次降雨过程，可能是广东今年以来强度最强、范围最广持续时间最长的强降水过程。

长时间降雨导致空气相对湿度增大，新会陈皮的储存难度随之上升。

此时若新会陈皮储存不当，则容易出现受潮现象，产生烧皮、霉变、虫蛀等问题，令人十分头疼。因此进入雨季，新会陈皮防潮十分重要。

01 、雨季如何预防新会陈皮受潮？

1、 关闭门窗，预防湿气进入。当雨季来袭，先从源头杜绝湿气流入，关闭储存环境的门窗，把新会陈皮放置于干燥、干净的环境，离墙、离地、离顶存放。

2、提前在储藏新会陈皮的器皿外，多加一层塑料袋袋密封，待雨季过后再除去密封塑料袋。

3、祛除室内湿气。湿气是无孔不入的，因此可以在存储新会陈皮的环境中放置一些竹炭、吸湿包除湿，有条件的也可以使用抽湿机或空调除湿。

02 、如何判断新会陈皮是否受潮？

检验新会陈皮是否受潮，可以使用专业温湿度仪器检测，或用按压的方式检查。

检查过程中，要在干燥的环境下进行，同时保持双手干爽。如果检测仪器显示新会陈皮含水量＞13%，或用手按压皮身时发现其变软，具有可塑性，即要适时翻晒。

03 、新会陈皮受潮后如何处理？

如果新会陈皮出现受潮现象，要及时进行翻晒，如果没有翻晒条件，则要选择抽湿（设置抽湿机低于60%，可加高风速）或低温烘干（不超过45℃）处理。

待到天气放晴时，再将新会陈皮拿来翻晒。翻晒时，把新会陈皮的内囊朝上，使阳光照射到橘白部分。

若是新会陈皮已经受潮变质，则要视变质情况而定。

变质情况比较轻微，可以通过及时清除变质面积、阳光翻晒的办法挽救，后期还能正常食用；若变质情况较为严重，已经失去食用价值，建议丢弃。

04 、如何让新会陈皮健康陈化？

1、选择合适的储存环境。新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，并且储存环境要干净、干爽，温度湿度适宜。放置于地面时，建议使用木地板垫离路面≥0.1m，并且需距离墙≥1m处放置，防止新会陈皮遭受墙壁与地板水汽影响。

2、选择合适的储存容器。低年份新会陈皮可选择透气性好的麻袋、纸箱储存，有助于加快陈化速度；高年份新会陈皮可选择密闭性好、透明的玻璃瓶、不锈钢罐、陶瓷罐等容器储存，防潮效果好，但陈化速度相对较慢。

3、选择专业的机构团队科学养护。如果家里储存较多新会陈皮的陈皮爱好者们，建议交给专业的机构团队科学养护，以免在雨季或者“回南天”等潮湿天气“变宝为废”。

泓达堂依托近5万平米生态养护仓，在生态环境、硬件配套、技术护航、安全保障等多维度、全方位构建陈皮养护堡垒，旨在为陈皮提供五星级的家，让储存环境更利于新会陈皮陈化。

同时，泓达堂与专业保险公司承保泓达堂仓储项目，为其提供风险保障，力求让每一位消费者存皮安心，让新会陈皮“住得放心”。

新会陈皮“陈久者良”，其陈化的品质是影响价值的重要砝码。

而新会陈皮的陈化是一个缓慢变化的过程，因此建议大家在储存陈化过程中，要时刻留意新会陈皮的陈化情况，遇到受潮现象及时处理，才能使其在岁月洗礼下历久弥新，越陈越香！