秋日的阴雨绵绵中，饮上一杯能让人神清气爽的温热绿茶，多少能驱散些雨天的坏情绪！

绿茶虽然品类众多，但这款来自四川雅安蒙顶山海拔800米以上核心区原真性保护区茶园基地的名茶——理真·蒙顶山毛峰，就是今天我们要测评的主角！

历史渊源

蒙顶山地处成都平原四川盆地西南边缘，冬无严寒，夏无酷暑，平均温度14-15℃。而位于蒙顶山海拔1000米以上的“中国农业文化遗产蒙顶山原真性保护区”茶园，丰富的土壤有机质，让茶叶内的氨基酸和芳香物质更容易合成，湿润的空气，滋养着每一片茶叶。

“蒙顶山茶”种植始于西汉，具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。而"圣扬花"、"吉祥蕊"，就是蒙顶山毛峰远在东汉时代就被赋予的诗意标签，因其品质优良，自唐始就作为贡茶，一直沿袭到清朝，一千多年间，蒙顶山毛峰岁岁为贡，荣耀之至。

茶品信息

【品名】理真毛峰（蒙山毛峰）
【类型】毛峰
【配料】早春嫩芽叶茶
【等级】特一级
【规格】100g袋
【生产日期】2022年
【保存条件】密封干燥、低温、避光、防异味

【包装展示】

这款毛峰包装袋身以传统象牙白为主色调，简约典雅，触感舒适；正面品牌名“理真”等相关信息采用绿色书法字体书写，品牌logo、蒙顶山地理标识位居左上角，红色字体书写的“绿茶”二字则让人一目了然这款茶的品类，袋口是自封条设计，方便保存。

包装正面

正面设计图案以蒙顶山景点的甘露泉、茶祖吴理真雕塑、皇茶园、永兴寺、大茶壶、茶园以及古代人物、差驿等形象为主要元素，生动形象的向消费者传递了蒙顶山茶的历史渊源。

包装背面

袋身背面，亮面红色的“中华人民共和国地理标志”首先入眼，上方文字对理真蒙顶山毛峰作了简单介绍，居中还不忘细心的列出了理真蒙顶山毛峰的品饮方法，原料、等级、规格、产地等主要信息整齐排列。

干茶

轻启克袋的一瞬间，淡淡茶香扑鼻而来，夹杂着一丝微甜，清雅悠扬；取出茶叶，干茶色泽绿润，外形弯曲有锋苗，稍有白毫。

【冲泡展示】

冲泡测评前的准备:

水温：黄芽冲泡适宜温度90°
择水：使用纯净桶装水
克数：3g干茶
择器：公道杯350ml
时间：一共4泡
冲泡时间分两个阶段：前段：第1-2泡（5秒出汤）、后段：第3-4泡（10秒出汤）

【冲泡记录】

取3g理真·蒙顶山黄芽，润茶一遍（3-5秒出汤），这时候的湿茶，略带花香

前段：第1-2泡（5秒出汤）

第一道的茶叶内质析出速度缓慢，汤色呈现淡黄绿色。细闻泡杯，栗香满溢；前2道冲泡的茶叶，香气持久浓郁，汤感清爽，滋味鲜嫩饱满，口腔两颊生津回甘明显。

后段：第3-4泡（10秒出汤）

这个阶段，茶叶中的水溶性色素渐渐析出，颜色开始微黄透绿，茶汤清澈明亮，无杂质，香气悠扬，挂杯持久，细闻，栗香中夹杂有淡淡花香，滋味细腻自然，纯正沁人，仿佛置身于雨后清新的茶园。

叶底细节

叶底完整度较好，嫩匀有茎，色泽嫩黄绿亮，柔软匀整。

【总评】

这款理真蒙顶山毛峰，干茶栗香明显，冲泡后，栗香与淡淡花香交织融合，清新纯净；滋味细腻，清甜；汤色浅黄透绿，澄澈清亮；叶底干净无明显碎屑，完整度较高，鲜活度好。对于绿茶控的老茶客来说，这款理真蒙顶山毛峰，底子和产地优秀，非常推荐当做日常“口粮茶”。

这个秋天，邀上三五好友，泡上一杯清雅的理真蒙顶山毛峰，享受属于秋日的这杯“小清新”吧！

文：安怡、华伟

图：华伟、理真

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