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川茶 东风吹枳花春晚一瓯茶

发布时间:2013-03-27 11:12:09 来源:成都晚报  作者:佚名

简介:川茶首推绿茶。由于未经发酵,绿茶保留了鲜叶的天然物质,汤色也碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,滋味鲜醇。其中,蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。自唐代以来年年上贡,一直沿袭至清。

  巴蜀常被称为是中国茶文化的摇篮,六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。历史上赞誉川茶的文字不少,李白诗曰“扬子江心水,蒙顶山上茶”,说的就是如今的蒙顶甘露。而在全国十大名茶中,四川的茉莉花茶也是榜上有名。

  本期好书推荐,我们介绍川茶文化之余,推荐几本与茶有关的书籍,愿春风沉醉的夜晚,一缕川茶文化的芬芳萦绕你身旁。

  川茶首推绿茶。由于未经发酵,绿茶保留了鲜叶的天然物质,汤色也碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,滋味鲜醇。其中,蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。自唐代以来年年上贡,一直沿袭至清。据说每当贡茶一到,皇帝便会派人前往扬子江取水,快马送至京城,用此水冲沏,可见之珍贵。

  因了川茶的清香淡雅,四川人爱喝茶,而川人饮茶却不似潮汕人细品轻酌功夫茶般细致:人们出门常常带一个大茶杯,人到哪里,茶杯就到哪里;喝茶的地方也不讲究,河边晒太阳手伴一杯盖碗茶,麻将桌边放几杯素茶,办公室、起居室、商场里,到处都有资深茶客的身影。川茶文化的粗犷、随性,将四川人的率真、包容彰显无遗。

  一盏茶,折射出一个地区的居民性格,而旧时四川的茶铺,更如同一个衔接外界的窗口,言谈中,信息在横向纵向交换升华。而这样广义的茶文化,统统囊括进刘昌明的《巴蜀茶文学史》一书中。该书从古代说起,向读者展现先秦至民国时期的巴蜀茶文学发展历史,包括巴蜀地区历代描写或记载茶、茶事活动的诗、词、曲、赋、小说等各种类型的文学作品,文学作者及其创作风格的发展演变脉络。

  不仅如此,该书还收录了巴蜀地区土生土长的茶文学作者,和在巴蜀地区做官或游历过的非巴蜀属地的茶文学作者的研究文字。其中还包括在巴蜀以外曾作过茶文学作品的巴蜀人,以及描写过巴蜀茶的非巴蜀属地的文学作者。

  在思想性和艺术性、文学性和史学性并举的原则下,该书尽可能把巴蜀各个历史时期的各类描写茶、茶事活动的文学作品、代表人物收录其中,以便读者对巴蜀地区的茶文化有一个比较完整的了解。作为一本收录的作品集,由于不同作者对巴蜀茶文化有不同观点,因此各种版本之间有的有出入,这就需要读者尽可能择善而从。书香成都记者 杨晓蓓

  四川茶铺的故事

  《川人茶事》

  作者:刘锦

  出版社:四川人民出版社

  编辑推荐:该书图文并茂,将四川茶铺的文化特色以及四川人的传统生活合盘托出,从纵横两方面阐释了四川茶铺产生的历史原由,梳理了其形成发展的脉络并展示出深厚的人文内涵。

  世界上第一本

  系统茶文化专著

  《茶经》

  作者:陆羽

  出版社:中国画报出版社

  编辑推荐:这本“茶叶百科全书”,距今已有1000多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著,内容非常丰富,文白对照,既有精确全面的原文,又有权威专家的解读,同时还有唯关唯幻的插图,妙处横生的典故。

  214种茶叶、茶汤、叶底原色图片

  《品茶图鉴》

  作者:陈宗懋 俞永明 梁国彪

  出版社:译林出版社

  编辑推荐:本书最大的特点就是直观,无论是用于检索、收藏,还是初学者用于识茶,都是很好的一本书。另外,本书由中国农业科学院茶叶研究所研究员编写,专业性、权威性并重。

【责任编辑:罗生花】
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